|
Ikan Bali (vis Met Pittige Saus) In Alumiumfolie Voor De Bbq
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 kg schoongemaakte en gefileerde makreel
- 5 eetlepels gesnipperde uien
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 eetlepel sambal oelek/rawitt
- 1 theelepel trassi
- 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
- 1 theelepel laos
- 1 kleinblikje tomatenpuree
- 4 tomaten, in vieren gesneden
- 2 stengels sereh of -poeder
- 1 salamblaadje
Voorbereiding: Verhit de olie in een pannetje en fruit hierin de ui, knoflook en kruiden totdat de ui zacht is. Voeg de tomatenpuree, tomaten bij en laat alles pruttelen totdat de tomaten helemaal zacht zijn. Vel van tomaten verwijderen.
Bereidingswijze: Leg de vis met de huiskant op de aluminiumfolie en smeer op de gefileerde kant 1 a 2 eeetlepels saus en bestrooi met (zee)zout.
Sla de folie dicht en maak er een gesloten pakketje van. Leg dit 5-8 minuten op de BBQ (al naar gelang grootte) en kijk even op de vis gaar is.
Is de saus niet pittig genoeg? Meer sambal en is hij te pittig? Neem een stuk komkommer!
|
|
|